{"id":1387,"date":"2025-09-17T09:38:42","date_gmt":"2025-09-17T07:38:42","guid":{"rendered":"https:\/\/cressondemereville.com\/?p=1387"},"modified":"2025-09-17T09:42:58","modified_gmt":"2025-09-17T07:42:58","slug":"salon-du-gout-2025","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cressondemereville.com\/index.php\/2025\/09\/17\/salon-du-gout-2025\/","title":{"rendered":"Salon du Go\u00fbt 2025"},"content":{"rendered":"\n[et_pb_section fb_built=\u00a0\u00bb1″ theme_builder_area=\u00a0\u00bbpost_content\u00a0\u00bb _builder_version=\u00a0\u00bb4.27.4″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb][et_pb_row _builder_version=\u00a0\u00bb4.27.4″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb theme_builder_area=\u00a0\u00bbpost_content\u00a0\u00bb][et_pb_column _builder_version=\u00a0\u00bb4.27.4″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb type=\u00a0\u00bb4_4″ theme_builder_area=\u00a0\u00bbpost_content\u00a0\u00bb][et_pb_image src=\u00a0\u00bbhttps:\/\/cressondemereville.com\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/250821_SRG_Flyer_BAT-scaled.jpg\u00a0\u00bb _builder_version=\u00a0\u00bb4.27.4″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb theme_builder_area=\u00a0\u00bbpost_content\u00a0\u00bb title_text=\u00a0\u00bb250821_SRG_Flyer_BAT\u00a0\u00bb hover_enabled=\u00a0\u00bb0″ sticky_enabled=\u00a0\u00bb0″][\/et_pb_image][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=\u00a0\u00bb1″ theme_builder_area=\u00a0\u00bbpost_content\u00a0\u00bb _builder_version=\u00a0\u00bb4.27.4″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb][et_pb_row _builder_version=\u00a0\u00bb4.27.4″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb theme_builder_area=\u00a0\u00bbpost_content\u00a0\u00bb][et_pb_column _builder_version=\u00a0\u00bb4.27.4″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb type=\u00a0\u00bb4_4″ theme_builder_area=\u00a0\u00bbpost_content\u00a0\u00bb][et_pb_text _builder_version=\u00a0\u00bb4.27.4″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb theme_builder_area=\u00a0\u00bbpost_content\u00a0\u00bb hover_enabled=\u00a0\u00bb0″ sticky_enabled=\u00a0\u00bb0″]

Le M\u00e9r\u00e9villois, reconnu parmi les Sites Remarquables du Go\u00fbt pour son cresson de fontaine, accueillera la neuvi\u00e8me \u00e9dition du \u00ab Salon du Go\u00fbt \u00bb sous sa halle du XVIe si\u00e8cle, du vendredi 19 au dimanche 21 septembre 2025.<\/span><\/p>\n

Ces rencontres c\u00e9l\u00e8brent la fusion du beau et du bon, alliant esth\u00e9tisme et saveurs.\u00a0<\/span><\/p>\n

Un march\u00e9 r\u00e9unira une trentaine de producteurs labellis\u00e9s \u00abSite Remarquable du Go\u00fbt\u00bb (SRG), venus de toute la France, partageant leurs produits de terroir, ainsi que des producteurs locaux de l\u2019Essonne.<\/span><\/p>\n

Le salon des sites remarquables du go\u00fbt, c\u2019est en quelque sorte le tour de France des terroirs, qui fait escale au SRG de M\u00e9r\u00e9ville, capitale du cresson de fontaine.<\/span><\/p>\n

Des chefs de renom tels que G\u00e9rard Sall\u00e9, Thierry Marx, Yannick All\u00e9no, Cyril Lignac et Jean-Fran\u00e7ois Pi\u00e8ge ont d\u00e9j\u00e0 succomb\u00e9 au go\u00fbt remarquable du cresson. Cette ann\u00e9e, le chef Nabil Zemmouri, tr\u00e8s connu sous le pseudo \u00abChef N\u2019Zem\u00bb sur les r\u00e9seaux sociaux (chroniques aux millions de vues) ou sur Europe 1 (<\/span>La table des bons vivants, Les go\u00fbts de la semaine<\/span><\/a>),\u00a0 va encore le mettre \u00e0 l\u2019honneur, comme chef de file d\u2019une brigade de grands chefs accueillant <\/span>Ahlem Nguili<\/span><\/a> et <\/span>Gabi Shafir<\/span><\/a>.\u00a0\u00a0<\/span><\/p>\n

Deux concours rythmeront cette \u00e9dition.<\/span><\/p>\n

D\u2019abord, le concours culinaire \u00abAutour du cresson\u00bb, ouvert \u00e0 tous, o\u00f9 chacun pourra proposer une entr\u00e9e, un plat ou un dessert \u00e0 base de cresson de M\u00e9r\u00e9ville. Les laur\u00e9ats se verront remettre deux paniers garnis de produits du terroir par Intermarch\u00e9 de M\u00e9r\u00e9ville, ainsi que le prix sp\u00e9cial \u00abLa Botte d\u2019Or\u00bb, attribu\u00e9 par l\u2019artiste Franck Senaud.<\/span><\/p>\n

Ensuite, le concours artistique \u00abArts et Cresson\u00bb, dont la premi\u00e8re \u00e9dition se tiendra en 2026. Pour marquer son lancement officiel, une prestation inaugurale exceptionnelle r\u00e9unira le baryton Romain Dayez et l\u2019accord\u00e9oniste Thierry Bretonnet.<\/span><\/p>\n

Ce march\u00e9, gratuit et ouvert \u00e0 tous, sera l\u2019occasion de d\u00e9couvrir de nombreuses animations et d\u00e9monstrations culinaires co-organis\u00e9es avec l\u2019association Les Chefs du C\u0153ur. R\u00e9alis\u00e9es en direct par les chefs invit\u00e9s, elles sublimeront les produits pr\u00e9sent\u00e9s par les producteurs du salon, renfor\u00e7ant ainsi le lien entre gastronomie, solidarit\u00e9 et transmission.<\/span><\/p>\n

Le \u00ab\u00a0Cresson de M\u00e9r\u00e9ville\u00a0\u00bb est une marque d\u00e9pos\u00e9e par l’ACE (Association de la Cressiculture Essonnienne), soutenue par l’agglom\u00e9ration d’\u00c9tampois Sud Essonne dans sa d\u00e9marche d’obtention d’une Indication G\u00e9ographique Prot\u00e9g\u00e9e (IGP). Olivier Barberot, pr\u00e9sident de l’ACE, est cressiculteur de cinqui\u00e8me g\u00e9n\u00e9ration \u00e0 la c\u00e9l\u00e8bre \u00ab<\/span>La Villa Paul<\/span><\/a>\u00a0\u00bb de M\u00e9r\u00e9ville.\u00a0<\/span><\/p>\n

Samedi et dimanche, de 12h \u00e0 13h, sur la sc\u00e8ne de la grande Halle, devant un espace de restauration pouvant accueillir 200 personnes, Chef N-Zem, Olivier Barberot et \u00c9ric Babillon se relaieront pour \u00e9voquer tous les aspects, connus et m\u00e9connus, des Sites Remarquables du Go\u00fbt (SRG) et du cresson de fontaine : son histoire, sa culture en Essonne, la fili\u00e8re et ses producteurs, la d\u00e9marche IGP, ainsi que ses usages en gastronomie et ses d\u00e9riv\u00e9s.<\/span><\/p>\n

Une visite exclusive des cressonni\u00e8res sera \u00e9galement propos\u00e9e chaque apr\u00e8s-midi.<\/span><\/p>\n

Au menu de ces journ\u00e9es :<\/span><\/p>\n